秋葵概念股

　　吃秋葵的好处和坏处

　　 黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。
黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；粘性物质，具有促进胃肠蠕动、防止便秘等作用，并具一定的护肤功效。；适当多食可壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强耐力，还可以增强的耐力；黄秋葵是低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。 秋葵为什么有种臭味

　　 一般秋葵打开包装后有一股清香味，若有臭味，可能真是坏了。
拿出来目测，看是否有颜色不正的，如局部或全部颜色特别“深”且凹陷、或有溢水等腐烂症状。
如果有，请勿食用，妥善弃之于垃圾桶里。 有棱角的秋葵好还是没棱角的秋葵好

　　怎样挑选黄秋葵
1.看长度：比比你的中指。 长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米)
2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。  
3.查表面：饱满鲜艳，脊上有毛的。
4.闻：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。
5.划：手划即破。指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

　　什么做法最营养
1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

　　 秋葵的作用与禁忌适合什么样的人吃

　　作用：

　　凡经常食用秋葵有健胃肠，滋补阴阳之功效。也可入药，有止咳通经，清热解毒，润燥滑肠的功效。

　　禁忌：

　　秋葵性寒，属于寒性食物。所以秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物或者凉性蔬菜一起3烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。

　　适宜人群：
 

　　糖尿病人

　　秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

　　2. 减肥人群

　　秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

　　3. 患有前列腺疾病、肾虚的患者

　　秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。

　　扩展资料：

　　咖啡黄葵，亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

　　咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

　　参考资料：

　　秋葵-百度百科
 

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