科技与生活：放冰箱的隔夜菜能吃吗

　　 在生活当中有各种各样的问题，对于常识性方面的东西我们还是需要多了解的，这样才能够在我们生活当中遇到事情能够轻松的去解决去应对，那么今天特地来给大家分享一篇关于放冰箱的隔夜菜能吃吗方面的知识，让大家快速的了解到放冰箱的隔夜菜能吃吗方面的知识。 放冰箱的隔夜菜不建议吃

　　 放冰箱的隔夜菜不建议继续吃，虽然冰箱在一定程度上可以延长饭菜的保存时间，大部分的食物都含有硝酸盐，尤其茎叶类蔬菜含量更高，若放置时间过久，就会转化成亚硝酸盐这种容易致癌的物质，对人体健康影响很大。

　　 冰箱不是保险箱，它并不能完全阻止细菌的侵入和繁殖。相反的是食物长期放在冰箱密闭的空间内，有时候反而会增加细菌繁殖的速度，而放在冰箱内的隔夜菜可能不仅没有被保鲜，反而会被污染，并且很多菜回锅加热后，还很容易产生致癌物质。

　　 菜品放入冰箱隔夜保存时，建议等菜品凉透再放进冰箱，否则热菜散发的水蒸气会加速霉菌的生长。同时还要用干净的保鲜膜将菜品包裹，避免菜品与空气接触，保鲜的效果才能更好，也不会受到冰箱内其它食物味道的影响。