科技与生活：蒸蛋蒸久了绿了能吃吗

　　 在生活当中有各种各样的问题，对于常识性方面的东西我们还是需要多了解的，这样才能够在我们生活当中遇到事情能够轻松的去解决去应对，那么今天特地来给大家分享一篇关于蒸蛋蒸久了绿了能吃吗方面的知识，让大家快速的了解到蒸蛋蒸久了绿了能吃吗方面的知识。 蒸蛋蒸久了绿了可以吃吗

　　 蒸蛋蒸久了绿了可以吃，鸡蛋含有硫和铁，在高温蒸的过程中，铁和硫发生反应，产生硫化铁和硫化氢，所以蒸蛋会变成绿色，食用会稍微影响口感，但对人体无害，可以吃。

　　 鸡蛋蒸得越久，就会产生更多硫化铁，要避免这种现象，就要注意蒸鸡蛋的时间，蒸十分钟后关火，取出鸡蛋，不宜蒸得过久，蒸熟后也不要在锅里放太久。

　　 蒸鸡蛋前搅拌鸡蛋时，要用筷子向着一个方向打匀鸡蛋，再加入温开水，不能加生水和热开水，生水会使蒸鸡蛋口感变差，开水会使蒸蛋营养受损。