麦趣尔纯牛奶被曝不合格！专家：不至于危害健

　　这一消息冲上热搜第一，网友炸锅，麦趣尔开盘跌停。

　　科普作家、食品工程博士云无心在其称，丙二醇属于低毒类添加剂，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。这加重了大家的焦虑。

　　云无心对此解释称，丙二醇是一种合法的食品添加剂，称之为“低毒类添加剂”本身就不对；而且不能“脱离剂量谈毒性”。不过依然需要明确的是：即使含有丙二醇的纯牛奶不至于危害人体健康，但它依然是“不合格产品”。

　　面对麦趣尔牛奶丙二醇事件引发的热议，麦趣尔证券部工作人员今日上午对国内媒体表示，目前该公司正在对很多批次的产品进行大批量排查和抽检，涉及多个渠道、品类，具体结果还没有出来。

　　今日麦趣尔股价开盘直接跌停，收跌10.03％，报每股7.98元，目前其总市值为13.9亿元人民币。深交所已经向其下发关注函，要求该公司说明产品抽检发现丙二醇的相关情况、自查并说明其他批次产品是否存在类似情况、近三年是否有被采取监管措施或行政处罚的记录、以及是否会召回下架有关产品等一系列情况。

　　涉事丙二醇哪来的？专家：“添加香精香料”的可能性最大

　　对于丙二醇

　　第一种说法，来自饲料。

　　有网友认为，饲料中可能添加了丙二醇，它们转移到牛奶中。这不算违规。

　　云无心认为，如果只是“微量”丙二醇，那么这还是有可能的，也确实不算违规。但是丙二醇进入奶牛的胃，会有相当一部分被发酵，其他的大部分也会被代谢转化，能够进入牛奶中的微乎其微。这两款牛奶中的检出量达到0.32克/公斤——这么高的含量，难以想象饲料中到底添加了多少。

　　“这种情况下，只需要检测奶牛饲料以及原奶，就可以确定。”

　　第二种猜测，制冷剂泄露。

　　丙二醇可以作为制冷剂使用，有网友猜测：可能是生产设备中的制冷剂，泄露进入了牛奶中。

　　云无心认为，如果是这种情况，那意味着生产设备出现严重故障，泄露到产品中的是“工业制冷剂”，其中还可能含有其他有毒有害物质，这将是严重的“食品安全事故”。这种情况，一定会有设备维修记录来确定。

　　在黑猫投诉平台上，有网友反映麦趣尔牛奶存在质量问题

　　第三种猜想：同线产品污染。

　　如果厂家同时生产其他可以合法使用丙二醇或者香精香料的产品，而纯牛奶会跟这些产品共用一些设备。在切换产品时没有清洗，就有可能导致部分纯牛奶出现“交叉污染”。

　　据云无心介绍，这种情况下，只会有切换产品后的一部分产品“被污染”，同批次的更多产品不会被检出这么高的含量。“这种情况下，也依然是不合格产品，只不过性质比较轻微而已。”

　　在云无心看来，结合网友反馈，可能性最大的下面这种：

　　纯牛奶中不允许添加香精香料，但为了改善风味，有的厂家会“违规添加”。这种情况下，就不会是少量产品或者个别批次出现丙二醇，而是同款产品都会检出。“从网友们的反馈来看，这种可能性是最大的。”云无心表示，在这种情况下，只要检测其他批次的产品即可。

　　云无心强调：“不管是哪种情况，该产品都是‘不合格产品’，而且不合格的原因，也不难调查确定。真相到底如何、企业如何回应、监管如何行动，让我们拭目以待。”