实时焦点：四问白酒纷纷跨界卖雪糕：谁来买单

　　“断片雪糕”一经推出便引发热烈讨论，如今尚有迹可循的是，#白酒断片雪糕#微博线亿。然而，无论是“断片雪糕”、还是“酒心味随便”，这些跨界雪糕现在已很难再在电商平台、抑或是街边小店找到踪影。

　　如今，在白酒巨头先后加持下，“白酒+雪糕”能做成一门长期生意吗？

　　洪始良向和讯财经表示，“跨界的目的更多是为了提高品牌的知名度，带动主业销量。白酒的业务模型和雪糕的完全不同，做成长期业务有很大的难度。”周装也指出，酒企推出的雪糕业务，在目标人群上并不重合。且跨界雪糕大多没有启用新品牌，从用户认知的角度来看，也无法在用户心智中建立一个新的品牌形象。

　　“一个企业的成功，必须有利润品、引流品，爆品等几种产品：利润品是主要利润

　　疑问4：参与者蜂拥而至，白酒跨界雪糕有哪些“注意事项”？

　　当下，已经有多家白酒企业开始涉足雪糕业务。未来，又会有多少参与者？这并无法预测。但至少，我们可以从过去到现在的参与者身上总结出一套“注意事项”，这或在未来将更好地推动行业、产业的进步。为此，和讯财经与多位专家共同对话、探讨。

　　第一，并不是所有消费者都愿意尝试白酒味雪糕，企业应做好消费者分层。有消费者告诉和讯财经，白酒企业有责任在雪糕包装上注明含酒量，以避免未成年人、酒精过敏人群误食，而开车族也会担心食用后是否会被检测为酒驾。周迪则称，作为高端雪糕爱好者，他希望看到酒精含量可以低到“像餐饮行业所使用的调味料酒一样，既能够调出独特的香味，又不影响驾驶的产品”。洪始良还强调，雪糕加酒加多少？标签如何？宣传方式如何等，必须符合我国的食品法律法规和广告法。

　　第二，知名度低的白酒企业，跨界请慎重。鲸平台智库专家、实用金融商学执行院长罗攀指出，品牌价值足够大、品牌吸引足够高的头部白酒企业，其涉足任何一个产品系列，都容易因为其超高的品牌价值而延伸到新产品上，形成一定的市场效应。但如果是一些知名度本身不够高的白酒企业涉足，是否能达到预期效果，则存在不确定性。

　　第三，应牢牢守好质量关。从钟薛高到蒙牛，不难发现，白酒企业选择的合作对象往往都是业内知名的雪糕生产厂商。罗攀就此表示，“各大白酒企业本身不具备生产能力，主要还是以共同研发、合作生产方式进行。在新产品拓展的过程中，也容易因为扩展商品出现的问题进而影响自身品牌价值。”这则要求白酒企业在布局其他产品时，应当牢牢把控质量安全，做好风险管控，否则一旦发生舆论事件，便容易反伤自身。

　　第四，跨界本质仍是营销，切莫失去初心。在周装看来，年轻客群萎缩是酒企面临的现状，但是企业最怕“病急乱投医”。他进一步解释道，“不能因为要拉拢新用户人群，就不顾自己的主品类。烟酒茶一直以来都是很好的消费赛道，酒企更应该聚焦于自己的优势做品类的拓展。”

　　最后，创新先行。罗攀指出，随着越来越多品牌参与，雪糕等消费品吸引力必然下降，边界经济效益会大大降低，这对后来的参与者并不划算。他也感叹道，“洋河等酒企能够率先创新，赢得市场关注，足见各大酒企内在敢于创新、勇于创新，这是值得肯定的。同时，对其他酒企来说，应该培育的是创新能力，而不是一味地模仿。一旦模仿不当，反而成为‘四不像’，这就得不偿失了”。